フェリーチェ三国ヶ丘からのお知らせ

　インターネットで世界が狭くなりましたね。良かった事と、同じく悪かった事がたくさんあります。

最近「ツイッタ―」でモラルのないネット投稿により店が閉店に追い込まれたり色んな事がありましたが、

正直言って、こういうことが今までの人はしていなかったのかと言うと絶対そんな事はない。

　店の売り物をたべたり、冷蔵庫に潜り込んだり、廃棄食品で遊んだりいないわけがなくそんな人間が

急激に進化したわけではないと思う。

　ただ公私の区切りが曖昧になっている時に起こっているのだと思う。ネットを使いこなせているようで、

僕も含め本当の意味で使いこなせていない。

　　　　　　　　　　　　　　「人の振り見てわが振り直せ」

　写メが好きなので、どんどん撮ってアップしていくので、本当に厨房くんも気をつけないとと考えさせられる

事です。なんか犯していたらそっと教えて下さいね（笑）

 

　今回はおついたちを紹介させていただきます。

　今日は10月のおついたちで、日本酒の日で、コーヒーの日でといろんな記念日が重なっていました。

もちろん欲張りな厨房くんは、全部楽しんじゃいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

☆メニュー☆

赤飯

タイの吹き寄せ

さつまいものそぼろあんかけ

オクラとなめたけの和えもの

味噌汁

香の物

 

 

 

 

 

 

 

（↓日本酒がお好きなそうで、今日は昼から1杯いただきました！！）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

（↓わたし一升瓶で飲んじゃおうか！！（笑））

 

 

 

 

 

 

 

おやつは、手作りコーヒーゼリーを提供させていただきました。固まるか固まらないかの柔らかいゼリーを作り

口どけの良さを追求してみました。

いかがでしたか？？

フェリーチェ　デイサービスセンターにて、お琴演奏会を

ボランティア様のご協力にて行ないました。

 

 

 

 

 

 

演目は

①故郷のうた

②水色のうた

③花は咲く

④幸せなら手をたたこう

の4曲を披露して頂きました。

 

 

 

 

 

 

みなさん、琴の音色にうっとりされていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

初めての演奏会で、不安をありましたが、皆様の笑顔を見て、

今後も色々な演奏会を企画してみようかと考えています。

御期待下さいね。

9月のフェリーチェ　デイサービスセンターの秘密の１週間での作成物は・・・・

「だんぢり」です！

 

 

 

 

 

 

 

だんぢり好きの職員が中心となって、骨組みから手作りで

作成しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

堺市の方が多いので、だんぢりになじみのある方も多く、

多数のアドバイスを頂きながら、どんどん良い物になって行きました。

 

 

 

 

 

 

もうすぐ完成！

1週間すこしづつ、皆様に手を加えて頂いたものが

形になっていきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

「だんぢり」完成です。

 

 

 

 

 

 

 

職員も、デイサービス利用者様も納得の出来栄えでした。

11月には作品展もあり、出品が楽しみです。

また、告知させてい抱きますので、是非お越し下さい。

　最近思うのですが、「な～～んか今って幸せ。」　別に何があるわけでもなく

何がないわけでもなく。仕事も忙しくバタバタしてるし、友達も沢山いて、休みの日には、

遊びに行ったり勉強にいったり、それなりに充実してるし・・・・。

昔言われた事を思い出しました

「幸せって、幸せって思った時から、幸せが始まるんですよね。」

今はじまったのかな？？なんて思ってる時点で幸せな性格の厨房くんです。

 

　今日は、特に何の日でもないのですが、お昼ご飯を紹介させていただきます。

今日のおひるごはんは、

 

 

 

 

 

 

 

 ☆メニュー☆

するめいかと里芋の煮物

春菊の鰹和え

卯の花

とろろのすまし汁

ごはん

です。

　「イカってお年寄りには硬くてどうなんですか？？」なんてよく言われるんですが、

お年寄りだから・・・・。～だから駄目と、入居者さまをひとくくりにして考えるのは、

すごくおかしいし危険な思考だと思うんです。

　一人一人違うし、硬いと思われるなら柔らかく作る方法を考えればいいだけで、

イカを出さないという選択肢は取りたくないと思っています。

　と言いつつも、このメニュー一般的には普通のメニューですが、フェリーチェでは初めての

メニューなんです。

　イカを出したい為だけに、入れてみました。もちろん、イカに切り目をいれたり作り方に

工夫したりと見えない下処理にかなりの時間を投入しとても柔らかいイカを提供できました。

 

 

 

 

 

 

 

　今が旬のイカも見てほしいと、朝から入居者様の席までイカを持ってまわって食事への好奇心

アピールも忘れなくしました！！

　とても皆様喜ばれ、「こんな食事を、待っていた！」最高の褒め言葉まで頂き、無事終わりました。

次は何を楽しもうかわくわくです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11月1日から恒例の作品展が始まります。厨房くん行事委員なので、ポスター作りで参加させて頂いています。

今回のポスターは立体にしています。お越しの際は1階掲示板見て下さいね！！

　大阪のあられの老舗「とよす」が、プロデュースした柿の種専門店をご存知ですか？

高島屋の中にかきのたねキッチンとしてあるのですが、「柿の種が好き」と言うとなんだか

オヤジ臭いと思われそうですが、いやいやそんなイメージは遠い昔の話です。

　キャラメルラテ味や、カレー味、フレーバー系ではコクのある贅沢チーズなど様々なものが

ありとても楽しめます。ぜひお近くまで行った際は試してみて下さい！

　フェリーチェで厨房くんにあったら、「あられはやっぱり～♪　とよす～♪」なんて歌ってるかも（笑）

 

 

　こん会は洋菓子の日のご紹介をさせていただきます。

 

 

 

 

 

 

　今日はケーキの盛り合わせをおやつに提供させていただきました。

　チーズケーキに、チョコレート、イチゴに、ロールケーキと色んなケーキを３種類ずつ盛り合わせて

好きなお皿をチョイスして食べて頂きました。

　ケーキバイキングみたいな感覚でとても楽しまれていたのですが、写真を・・・・。写真を忘れてしまいました。

残念。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

せっかくですので、１０月前半の新聞の紹介を！！

新そばが出るきせつになったので、走りそばと秋ナスをご紹介させていただきました。

新そばは香りも高いので、これこそ麺の日に提供しますね。

　次の麺の日はいつかな～～！

　「弱いから強くなれる。持ってないから何でも持てる。」

　「試練には必ず宝があるのです」

　は～～～後で紹介するのですが、やっちゃいました（笑）

　毎週麺のセレクトをしてるんですが、会議でなんかいつも同じみたい・・・・。

と言う意見がでたんで

　「ＷｏｏｏｏｏｏｏｏＲｙａａａａａａａａａ！」

きつねうどんで直球勝負！！極上のきつねうどんプロジェクトを考え、超本気うどん計画たてました～～（笑）

昔からなんですが、厨房くん基本的に、弱いし何も持っていないから、何でもするし縛りがないので、

何でも考えてしまうんですよね！！

　調理師さん達に自分でどこまでも、ハードルあげちゃいますね～！！と、笑われてしまいました。

はい。負けず嫌いの厨房くんです。

 

 

　今回は、究極の・・・・・・（笑）

　　　　　　　極上の・・・・

　　　　　　　　　きつねうどんを紹介させていただきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

　きつねうどんだからと侮ることなかれ、うどんだしも天然真昆布を使い前日から水につけゆっくり出しを

出し濃いめの鰹出しを引き、揚げは国産大豆を使用した揚げを使い蒲鉾も魚屋で新鮮な出来たて蒲鉾を

わけて頂き、麺はもちろん讃岐の半生麺を使用し、道頓堀の今井さんにも負けるな！を合言葉に

頑張ってつくりました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自分でハードルをあげたもんだから、ドキドキしながらあちこちのフロアーに挨拶に！！

 

 

 

 

 

 

 

みなさん温かく見守っていただきありがとうございました。

「うまい！！」

 

 

 

　紅葉の季節がやってきましたね。今年はどこへ行く予定ですか？？

ちなみに電車で座れなかった時次立つ人の見分け方ポイントご存知ですか？

ん～～では今日は人間観察講座しましょう！！（笑）

ポイント１　寝ていない人を狙う

　寝ている人はしばらく座っている人なので、望みは薄いので基本的には起きている人を

ターゲットにします。

ポイント２　何もしていない人を狙う

　本を読んだり携帯をいじったりしていない人を探します。これらに夢中の人はしばらく降りないので

難しいです。携帯はゲーム1戦だけや、メール1通だけとかショート利用も考えられますが、本は望みが

薄いので避けます。

ポイント３　窓の外をちらちら見てる人を狙う

　窓の外を見てる人は「もうすぐ降りるけど、今何駅目だったけ？」などと確認している人がしながら景色を

見てる人が多いので狙い目です。

ポイント３　高校生や大学生を狙う

　これは、決まった制服があるので、一番探しやすいですよね・・・・！

なんて、こんなブログ大丈夫でしょうか（笑）完全に立つの嫌な駄目男くんの思想ですね（笑）

健康診断でも運動しましょうと注意された厨房くんです（大笑）

 

　今回は9月の季節膳「紅葉御膳」を紹介させていただきます。

 

 

 

 

 

 

 

　今回は、まったけごはんにさんま・マグロにカンパチの刺身

鯵ガンモ、春菊の菊花和えに紅葉麩の汁と

ちょう～～～～豪華なお膳に仕上げました。

 

 

 

 

 

 

 

 

　今年はさんまが不漁と言うことだったのですが、魚屋さん頑張ってくれたので、

今日はすごくきれいな丸まる太ったさんまがはいりました！

 

 

 

 

 

 

 

皆様とても喜んでいただけたようでよかったです！

来月も頑張って料理考えますね！！

 

 

 

 

 

 

 

 入院された入居者様に厨房から手紙を書いてみました！

　せっかくやから、厨房らしさを出そうと野菜を持って、写真つきで～！

 

 

 

 

 

 

 

早く元気になって帰ってきて下さいね。

　厨房では、仕事をする上で気をつけていること気をつけてもらっている事があります。

何かと言いますと・・・・！

　「楽しんでくださ～～い。（笑）」なんです。

なかなか上手くいかないですが、どうしても仕事をしていると、色々な事に気がいってしまうようで、

お客様に気を使う。

家族に気を使う。

上司に気を使う。　　んだそうです。

「気は使わないで、配ってください。そして、仕事の楽しみを見つける工夫をして、常に楽しんでください！」

って何とも難しい指示をしている厨房くんです。（あ～～難しい要求は、パワハラで訴えられる！！（笑））

 

　今回は、スカイラウンジでの誕生日会のご紹介をさせていただきます。

　車いすの入居者さまで、いつも目線が右下なので、エレベーターからテーブルの床を使って

 メッセージを書いてみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 誕生日　おめでとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 にゃ～～～！

 

 

 

 

 

 

 

喜んでいただけたようでよかった！！

 

 

 

 

 

 

 

 　誕生会では、お孫様が、バイオリンでハピバスデイを演奏してくれたりと、

とても良い誕生日会でした！

 

 

 

 

 

 

 

いつもありがとうございます。

 またのお越しおまちしています！！ 

　秋がやってきましたね！！

　食欲の秋だ～～！なんて騒いでもいられないんです。今年はさんまもまつたけも、

異常に高くて・・・・。どうも今年の猛暑や雨不足が原因で、さんまなんて例年の５倍

近くになってまして・・・。先日も買物に行ったら７５０円もついていてさすがに、さんまに

この値段はとあきらめてしまいました。

　次の季節御膳で出すよていにしているのでそれまでに下がれさがれと祈る厨房くんです（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　今回は同じく中秋の名月を紹介させていただきます。

今日は名月去年は雨で見れなかったのですが、今年は夜も晴れていて綺麗にお月さまが出る

そうです。

　厨房からも、ウサギ饅頭をご用意しました。先日お取り寄せさせて頂いた、　冨久屋　さんがおいしかったと

好評をいただいたので、今回も同じくそちらの季節商品を。

 

 

 

 

 

 

（沢山のウサギが皆様の元へ！！）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

（↑中身があんだと普通かと思い、抹茶あんをチョイスしてみました）

 

 

 

 

 

 

（↑可愛すぎて食べれないなんて言いながら、パクリ）

フェリーチェ三国ヶ丘では、敬老のお祝いを行ないました。

第１部は、谷内先生のピアノコンサートです。

 

 

 

 

 

 

開始前から、みなさん楽しみにされており、期待が高まります。

 

 

 

 

 

 

まずは、谷内先生によるピアノ演奏。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

続いて、先生の伴奏のもと、素晴らしい歌声を聴かせて頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中国の二胡という楽器での演奏も披露して頂きました。

懐かしい音色と、メロディの素晴らしい演奏でした。

本当にありがとうございました。

 

続いて、第２部は食事会です。

フェリーチェのシェフが腕によりをかけて食事を作りました。

 

 

 

 

 

 

吉川社長に「敬老のお祝いの言葉」を頂き、食事会がスタートです。

 

 

 

 

 

 

スタッフも一緒にお祝いをしながらお食事を頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

おいしいお食事と、楽しい仲間で、話も弾みます。

 

 

 

 

 

 

シェフがそれぞれのテーブルを回り、ご希望をお聞きしながら、取り分けさせて頂きます。

 

 

 

 

 

 

 

いつまでも元気に長生きをしてほしいとの願いを込めて、敬老会を行ないました。

ご入居者に、気持のこもったサービスが出来るよう、今後とも取り組みたいと考えています。