フェリーチェ三国ヶ丘からのお知らせ

　昨日○○回目の誕生日迎えました！～は、毎年思うんですけど、歳を重ねるって嬉しいですね。

歳を重ねるごとに楽しみや、楽しみ方が同じ事でもかわていき、新しい発見が出来ます。

　友人たちが誕生日会を開いてくれたりメールでお祝いの言葉を送ってきてくれたり、この日が来るたびに

友達のありがたさを思い知らされます。僕も負けじと今年もいっぱい皆さんに

　「おめでとう！！」届けていこうと思う厨房くんです。

　今日は春分の日でした！

　春分の日と言う事でぼたもちをご用意いたしました。

　　ところで、「おはぎ」と「ぼたもち」の違いってご存知ですか？？？

　実は、おはぎとぼたもちは基本的に同じものをさすんです。

違うのは食べる時期が違うだけなのです。

　ぼたもちとおはぎを漢字で書くとよくわかります。

　　　　　「牡丹餅」　　　　　　「お萩」

　ぼたもちは、牡丹の季節で春のお彼岸に食べるものです。

あずきの粒をその季節に咲く牡丹に見立てています。

　おはぎは、萩の季節で秋のお彼岸に食べるもので今度は、

あずきの粒をその季節に咲く萩に見立てたものなのです。

　だから、春はぼたもち、秋はおはぎと春秋使い分けないといけないのですが、

今は年中おはぎで通すお店が圧倒的に多いようです。

　ちょいと雑学的に・・・（笑）！！

　とても柔らかくて好評でした！！

   あけましておめでとうございます。・・・・・？？

ん～～？？？

いえいえ決して厨房くん狂った訳ではないんですよ（笑）。

　締めの関係で、今日で24年度が終わり、ﾌｪﾘｰﾁｪでも明日16日から25年度が始まるんです。

したい事がいっぱいありすぎて、何から取り組みを始めようか今年度も楽しみいっぱいです！

まだまだ未熟な厨房ですが、暖かい目でよろしくお願いいたします。

今日は今期最後の締めの季節膳です。

　朝から「ニジマスの内臓抜いて、ぬめりをとって～～！

　　　　　　先にウドのあく抜きしといて～～！

　　　　　　菜の花漬物にして～～！

　　　　　　桜えび空入りして！」

と、大戦場調理師さんも、パートさんもフル稼働で、走り回っててんてこ舞いになってしまいました（笑）

　ばたばたしましたが、おかげで入居者さまからは、大好評で沢山のお褒めの言葉をいただきました。

良い締め日になりました。ありがとうございました！

☆メニュー☆

ニジマスの塩焼き

お造り（サーモン・帆立）

炊き物盛り合わせ

桜えびとウドの和え物

菜の花ご飯

あさり汁

香の物

（↑今日は2組予約が入りました！！猫の箸置きを作ったんですがいかがですか？）

（↓ｸﾘｰﾑチーズが少し残っていたのでカナッペを作成してみました

　「こりゃ！ビール飲みたくなるな！！」（笑）なんて・・・！）

　孤独は、肥満や煙草の生活習慣病より死亡のリスクが高いと、先日新聞で読みました。

　ん～～。孤独か・・・。任しておいて下さい！寂しくなったらいつでもお祭り部隊を厨房から

派遣しますね！って、確実に厨房で一番うるさい厨房くんです（笑）。

　今日はホワイトデーでした。先月のバレンタインデーは、女子厨房職員がおやつ作り頑張って

くれたので、今回は負けじと男子厨房職員（↓写真）がチーズケーキを作りました。

　カードも添えようと書いてたんですが、やっぱりむさくるしい男ども・・・・。

あっ・・・。（言葉使いが汚くなってしまい・・・・。失礼しました（笑））

　お配りできるように、わたくし達男子職員もかわいさをプラスし写真の顔の部分に、

パンダかぶせたり、イチゴかぶせたりしたカードを作成してみました。

（↓これって・・・！って、笑いながらｹｰｷもカードも楽しんでいただきました！）

さ～次の笑いのネタを探してがんばるぞ～～！！　　　・・・？

ん・・・？

厨房くんもしかして、おかしな方へ向かってる？？？（笑）

　「ハッピー　ﾎﾜｲﾄデ―　　皆様に感謝の気持ちを添えて！！」

　歴史好きなら知っているであろう「歴史人」なる雑誌を買ってしまい最近眠れない・・・。

　今月は幕末維新の謎についての特集で、坂本竜馬の暗殺の話など興味深い歴史の謎に

夜な夜なワクワクさせらています。

　目にクマが出来ていても触れないでください・・・そんな厨房くんです。

　今回の紹介は、3月の実演調理のサンドウィッチです。

（↑厨房のサンドウィッチマンです。なぜかサンドウィッチの日は出勤になってしまってるんですよね～）

　今回はハム卵サンドとツナサンドを作りました。添えにはオニオンリングを・・・。

　久しぶりのサンドウィッチの提供でしたのでとても好評でおかわりも沢山していただけました。

こんな昼食もたまにはありですね！！

（↑みなさんにこやか！！）

　黄砂や、花粉、ｐｍ２．５や最近外に出るとなんだか目も鼻も呼吸もくちゅくちゅして

嫌な感じですよね。

　僕も呼吸器が弱いので、マスクで防御して帽子かぶって外に出たら完全な変質者ルック

で街をうろついている（笑）厨房くんです。

　今回は、利用者様の誕生日会を紹介させていただきます

　5階のスカイラウンジを使ってピアノの先生と、入居者様の姪様と4人で誕生日会をしました。

今回は中華メニューで、海老チリをメインにメニューを構成させていただきました。

　☆メニュー☆

えびチリ

点心盛り合わせ

　錦糸しゅうまい、ｴﾋﾞしゅうまい、かにしゅうまい

茄子の中華風和え物

春雨ｽｰﾌﾟ

前菜3種盛り合わせ

豆乳寒天

パイナップル

　えびチリの海老が固いと言うお声を先日聞いたので、海老の大きさを変更したり、

下処理の方法を変えたり、隠し包丁を入れたり色々な工夫を凝らして今回は作ってみました！

だから、今回のえびチリは超おすすめです！

　入居者様にもホテルにも負けないとお褒めの言葉をいただきありがとうございます！

　厨房くん負けず嫌いなんで、どんどん意見や、要望あげて下さいね！

色々な方法を試してみて期待に添えるよう考えま～す。

　昔料理の師匠に　

　　　　　　「調理師はお客様に育てられる。」

　　　　　　　　　　　　　　　　　と、言われた事を思い出しました。

　（↑テーブル飾りに作りました！封筒で切り紙に挑戦です）

（↑厨房くんも写真に入ってって言われ少々緊張気味（笑））

　久しぶりの奈良に遊びに行ってきました。京都は行く機会が多いのですが、奈良はなかなか

機会に恵まれず・・・。でも京都と奈良の違いって何なんでしょうね？？

　華やかさでは、京都ですが、厳格さ？神々しさは、奈良がやっぱりすごいですね。

今回は奈良名物？さかさキツネ（でっかいおいなりさんの中にうどんが入っている物）を食べてきました。

　奈良に行った際はぜひご賞味ください・・・・。って奈良観光大使に立候補中の厨房くんです。

　今回は丼セレクトの紹介をさせていただきます。

　ちょっと話題のネタに今回は

「鶏と卵の親子丼と、鮭とイクラの親子丼」のダブル親子丼で

メニューをたててみました。

なんか間違い探しみたいでしょ（笑）！！

（↑鶏さん親子か・・・・。鮭さん親子か・・・・。どっちの親子丼にしようかな？？

　　なんて、利用者様と笑いながら選んでいただきました。）

☆メニュー☆

鶏と卵の親子丼か

　　　鮭とイクラの親子丼

大根の味噌煮

きのこ汁

メロン

次は、何ネタで楽しんでいただこうかな！！

先日カラオケに行った時友人が、中島みゆきの「糸」を歌ってくれました。

（今BANK　BANDがカバーして若年層にも人気だとか・・。）

歌詞の中で、こんな言葉がありました。

「縦の糸はあなた、横の糸はわたし、（1番）織りなす布は誰かを暖めるかもしれない。

（2番）織りなす布は誰かをかばうかもしれない。

（3番）逢うべき糸に出会える事を人は仕合（しあ）わせと呼ぶのです。」

先日宿直の時に夜中まで起きていた入居者様としゃべっていて「ここにいて幸せやわ～。」

と言っていただきとても嬉しくなりました。

介護の仕事って漢字のごとく介（心にかける。気にかける）護（守る。防ぐ）だと思うんです。

だから僕たちは、利用者様の縦の糸にも横の糸にもなり、～かもしれないけれど、誰かを暖めかばい

仕合せと呼んでもらえるような存在になりたいと思います～。・・・なんて・・・・厨房くんです。

今回は歌つながりでナイトバーの紹介をさせていただきます。

今月のﾅｲﾄﾊﾞｰで今期24年度のナイトバーは終了でした。

来月からは、25年度になり新生ﾅｲﾄﾊﾞｰ（なんじゃそれ？）が始まるので、締めバーでした。

今回は岩崎調理師が、メニューを考え皆様に喜んでもらえるものは・・・。と、調理いたしました。

焼きうどんとか、豚ぺい焼きにしようかな・・？でもバーというより、居酒屋メニューかな・・・？なんて

言いながら、メニューを決めるのにも四苦八苦していました。

ぜひﾅｲﾄﾊﾞｰにお越しの際は各担当調理師セレクトのメニューもお楽しみください！！

　最近色々していると夜遅くなってしまいめっきり夜型人間になってしまいました。

　しかし仕事柄朝も6時からフル稼働なんで、朝型人間なんですよね～～。

あれ？？はい、最近睡眠不足の厨房くんです。

　今日はおすもうさんが、訪問してくれました。

　さすが現役のお相撲さんはでっかい・・・・。

　入居者の皆さんと一緒に写真をとったりお話を聞かせていただいたりと

楽しいひとときを過ごさせていただきました。

　食事もすごい気持ちいいくらいの食べっぷりで・・・。

良いひとときをありがとうございます！

「厨房くんよかったね」っと先日友人よりニュースの添付つきでメールが送られてきました。

内容が、薄毛になるのは、「テストステロン」の分泌が多い証拠だそうです。このテストステロンが多いと

たくましい肉体を保ち、知能が発達する傾向にあります。高学歴やスポーツ選手に髪の薄い人が多いのは

このせいだそうです・・・（怒）

　この友達に怒っても良いでしょうか（笑）ショックで食欲不振になる予定の厨房くんです。

　今回はひな祭りのご紹介をさせていただきます。

　ロビーにもお雛様が飾っているで御面会の際にぜひ見て下さい。

　ひな祭りと言えばちらし寿司ですよね！！

　海鮮ちらしを提供させていただきました。おやつに甘酒の提供を予定しているので、

雛あられも一緒に！！

☆メニュー☆

海鮮ちらし（まぐろ・カンパチ）

かぶらの炊き合わせ

蛤の清まし汁

いちご

ひなあられ

　今日は、入居者様の誕生日会を5階スカイラウンジでしました。

ご家族集まって楽しいひと時でした。

「人生ポジティブに生きないと良い人生を送れない！」

　先日友人とドライブ中にラジオのDJが話していたのを聞いて言葉に食いつき

大討論会勃発しました。

　ネガティブ派は、「最悪の状況を考え行動するからそれはそれで良い人生だ！」

　ポジティブ派は、「起こりもしない事にそんな労力使わなくても、どうにかなるよ！」

な～んて、それをニコニコ聞いていた僕ですが、

「そんな話で盛り上がれる仲間がいる、我が人生よき人生ですな～！」と思う厨房くんです。

　今日はおついたちを紹介いたします。

　今蕗が出てきているので、煮物に生の蕗を使いました。みんなで、手を真っ黒にしながら筋を

取り初春の香りを提供です。

　来月のおついたちは、桜鯛の季節になりますね！

　お楽しみに！！