2013
03.12
03.12
黄砂や、花粉、ｐｍ２．５や最近外に出るとなんだか目も鼻も呼吸もくちゅくちゅして
嫌な感じですよね。
僕も呼吸器が弱いので、マスクで防御して帽子かぶって外に出たら完全な変質者ルック
で街をうろついている（笑）厨房くんです。
今回は、利用者様の誕生日会を紹介させていただきます
5階のスカイラウンジを使ってピアノの先生と、入居者様の姪様と4人で誕生日会をしました。
今回は中華メニューで、海老チリをメインにメニューを構成させていただきました。
☆メニュー☆
えびチリ
点心盛り合わせ
錦糸しゅうまい、ｴﾋﾞしゅうまい、かにしゅうまい
茄子の中華風和え物
春雨ｽｰﾌﾟ
前菜3種盛り合わせ
豆乳寒天
パイナップル
えびチリの海老が固いと言うお声を先日聞いたので、海老の大きさを変更したり、
下処理の方法を変えたり、隠し包丁を入れたり色々な工夫を凝らして今回は作ってみました！
だから、今回のえびチリは超おすすめです！
入居者様にもホテルにも負けないとお褒めの言葉をいただきありがとうございます！
厨房くん負けず嫌いなんで、どんどん意見や、要望あげて下さいね！
色々な方法を試してみて期待に添えるよう考えま～す。
昔料理の師匠に
「調理師はお客様に育てられる。」
と、言われた事を思い出しました。
（↑テーブル飾りに作りました！封筒で切り紙に挑戦です）
（↑厨房くんも写真に入ってって言われ少々緊張気味（笑））