2013
01.12
01.12
休みの日にだらだらしているとなんだか、あっという間に過ぎてしまい
もったいない感じがするんですよね。
だからと言って予定ばっかり入れていると疲れるし、パラドックス（矛盾）に
やられている厨房くんです。
入居者様が干し柿をいただいたので、同じフロアーの人にも出してあげたい
と厨房に持ってこられました。
せっかくなので、干し柿に厨房くんマジックをかけて、色々な形に変えてみました。
一つ目は、そのままで、
二つ目は、柿なますにして、
三つ目は、天ぷらにしました。
干し柿も色々変わるでしょ！！
魔法をかけたい食材があればぜひ厨房くんまで、持ってきて下さいね。
面白い事考えますよ～～！
おまけ：
先日保健所が定期監査に来られました。
厨房では、栄養計算はもちろん湿度温度管理、食材の納入ルートや材料の品質検査・温度管理や
検食簿、残食検査、水質塩素濃度など、衛生面や栄養面など色々な管理がされています。
今回来られた保健所の監視員の方にもフェリーチェの厨房はきれいで書類類も丁寧に書かれている
とお褒めの言葉をいただきました。これからも安全で安心な食事が作れるよう頑張ります！
（↑去年の分です。今年はどうなるんだろう？？）