2013
09.27
09.27
「弱いから強くなれる。持ってないから何でも持てる。」
「試練には必ず宝があるのです」
は～～～後で紹介するのですが、やっちゃいました（笑）
毎週麺のセレクトをしてるんですが、会議でなんかいつも同じみたい・・・・。
と言う意見がでたんで
「ＷｏｏｏｏｏｏｏｏＲｙａａａａａａａａａ！」
きつねうどんで直球勝負！！極上のきつねうどんプロジェクトを考え、超本気うどん計画たてました～～（笑）
昔からなんですが、厨房くん基本的に、弱いし何も持っていないから、何でもするし縛りがないので、
何でも考えてしまうんですよね！！
調理師さん達に自分でどこまでも、ハードルあげちゃいますね～！！と、笑われてしまいました。
はい。負けず嫌いの厨房くんです。
今回は、究極の・・・・・・（笑）
極上の・・・・
きつねうどんを紹介させていただきます。
きつねうどんだからと侮ることなかれ、うどんだしも天然真昆布を使い前日から水につけゆっくり出しを
出し濃いめの鰹出しを引き、揚げは国産大豆を使用した揚げを使い蒲鉾も魚屋で新鮮な出来たて蒲鉾を
わけて頂き、麺はもちろん讃岐の半生麺を使用し、道頓堀の今井さんにも負けるな！を合言葉に
頑張ってつくりました！
自分でハードルをあげたもんだから、ドキドキしながらあちこちのフロアーに挨拶に！！
みなさん温かく見守っていただきありがとうございました。
「うまい！！」
