2013
02.21
02.21
フェィーチェ厨房のこだわり
例えば「メニューを考えるのが好きな人もいれば」
例えば「料理を作るのが好きな人もいる。」
例えば「コミュニケーションをとるのが上手な人もいれば・
例えば「コツコツ裏方作業をこなすのが得意な人もいる」
材料を活かすも殺すも栄養士・調理師の腕次第！
給食では、お店と違って食べる人が同じなので、同じ豚バラの煮物がメニューにあがっても、
こってりタイプで出したり、液体の多い煮物でだしたりと、入居者様に色々な味を楽しんで
頂こうと得意タイプで提供させて頂いています。
人の良さがうちのこだわりです。「料理は人柄を映す鏡」、ピカピカの鏡でありたいと思う厨房くんです。
今回は、実演調理の焼きそばを御紹介させていただきます。
最近焼うどんや焼きそば系が無かったので、入居者様からのご要望で入れてみました。
ソースや塩でフロアーによって色々変えてみました。
いい香りがたちのぼり楽しい調理になりました。
次回は何しましょうか！！！（笑）
