10.24
はー今日は色々あって少しグロっキーな気分です。こんな日は、パンを練りたい。
先日休みの日に久しぶりにメロンパンを作ったのですが、なんとも優雅。
パンって作るのではなく、育てる物ってご存知じですか？
練るときに机に叩きつけたりこねたりするんで、一緒に作った友人は、
「パン作りは戦いだ～！隙を見せたらしぼんでやられる。」
と叫んでいましたが、やさしくねって暖かい場所でゆっくり寝かせてあげて、
急がずに大事に大事に育ててあげるとおいしいパンが出来上がるんです。
体温が高いからか、厨房くん昔からパンやピザ生地作りは得意でお店でも粉聖人の称号を
いただいていたんですよ。
次回の予約は、ピザパーティーしましょうか（笑）
今回は１０月のバイキングの紹介をさせていただきます。
最近デイサービスのお客様の食事も担当になったので、上の写真はデイサービス用の小バイキングなんですが、
バイキングは色々な料理を作るんで楽しいですね。今回も
☆メニュー☆
ちまき
海鮮ドリア
ミートボール
イカフライ
オニオンリング
海老フライ
がんもの煮物
ミモザサラダ
スモークサーモン
焼きなす
みそ汁
デザート
と沢山の料理を提供させていただきました。今日の、ミートボール最高！！えっ？ミートボールって言われそうなんですが、
味付けを中村調理師にお願いしたのですが、甘酸っぱいやさいい味付けで仕上げてくれました。
料理って性格がでますよね。厨房くんの荒々しい味付けとまた違った味付けでとても美味しくいただきました。
↑あれ・・・・？だれ・・・・・？
はい！新しい調理師の弓倉さんです。よろしくおねがいします。
ミキサーの利用者様にも楽しんで頂こうとすべて刻みミキサーご用意しています。
あれ・・・。全部もってきました？？（笑）