フェリーチェ三国ヶ丘からのお知らせ

　先日テレビでＡＫＢ総選挙がありましたね！！あまり興味がなかったです・・・？（笑）

そういえば、フェリーチェ一番人気は誰なんでしょうね・・・。

　フェリーチェ総選挙したら、誰が一番になるのでしょう？なんて話してたんですが、

なかなかの接戦・・・。

　やっぱり、事務の○○さん？いやいや、介護の▽▽さん？、看護が一番でしょう！

なんて盛りあがりました。

　怖いから絶対フェリーチェ総選挙はやめときましょうね（笑）

はい、今日はなんだかダーク気分の厨房くんでした。

 

今回は誕生日会を紹介させていただきます。

　誕生日月に介護で丸のケーキを買い誕生日会を開いています。

 

 

 

 

 

 

 

 

今日はミキサーさんがいらっしゃったので、ケーキ食べれないし、どうしよう・・・。

と悩んでいたので、

　厨房くん特製きらきらゼリーを作ってみました！

　せっかくなので、横に自由の女神やバースデイろうそくなどで飾ってみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

庭のエントランスにラベンダーの花が今咲き誇っているので

ブーケを作ってみました！いかがですか？？

 　入居者様と先日梅雨の話になり、梅雨ってじめじめするしなんだか苦手だな～。

って話をしていると、でも雨が降ると虹が楽しみね！って言われすごい素敵な考え方だな

とほれぼれしてしまいました。

　雨が降るから、晴れの日があって、そしてその上虹がでるんですよね！

　厨房くんもばりばり働いてがんばりまくったら、厨房くんの上にはどんな色の虹がでるんでしょう！！

って、仕事大好き人間の厨房くん働いてる事じたいが、晴れの日なんでばりばり働いたら砂漠化するのかな（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

　今日は、休憩時間にパンの試作をしてみました。ん～～。なかなか難しいですね。

4~5人前ならちょいちょいなんですが、やっぱり70人ものパンを手作りとなると、

なかなか悪戦苦闘です。

 

 

 

 

 

 

 

なんか良い感じに写真にはうつっているのですが、まだ納得いかないんで、もうちょっとがんばって

みま～す。手作りパンの出る日をお楽しみにしてて下さいね（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　そーいえば、最近ようやく少し人見知り具合が改善されてきたような気が

します・・・・・。

　みんなにこの話をすると「え～～はいはい。人見知りって・・・。」

て、よく驚かれるんですが、昔から表だった事が苦手で、人前に出なくて良い

裏方の仕事と思って、調理師を生涯の仕事に選んだはずなのに・・・。

　どうも最近、前に出る機会が多くて、社交的やけど人見知りって、へんな現象が

自分の中で起こってます。

　基本栄養士の友達たちは、社交王の前へ前へのタイプが多いので、遊びに行っても

隣に立った人とすぐに仲良くなるので、どうもそんなのを見ているうちにうつってきたのかな？？

さあ、厨房くんも社交王デビューするのももうすぐですかね？？

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は、お取り寄せを紹介させていただきます。

　名古屋のゼリーババロア専門店から取り寄せました。その名も、

「天使のババロア」です。極限まで柔らかさにこだわって作ったババロア

なので、温度管理や状態の管理にもとても気をつかってらっしゃって、

送られてきた梱包の中にカーネーションと共に、

「このカーネーションが枯れる前にご賞味ください」と一筆がありました。

 

 

 

 

 

 

 

 

お洒落～～～！

　ぜひ皆様にもこの感動を！と、拡大コピーしてポスターにしてカーネーションと共に壁にペタリ！

　かれる前にみんなで、おいしく頂きました！（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　天使が舞い降りたような幸福な気分になり思わず笑いがこぼれる・・・・・・と書いてあったのですが、

こぼれてますね！！　良かった！！

　↓すみません。今日から初めて1人で夕食担当する事になったので、杉本栄養士少々天使の笑顔が

足りていません・・・・。デビュー夕食はいかがでした？？

　ギブ　ミー　ババロア～～（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆メニュー☆

牛肉と野菜のせいろ蒸し

大根の煮物

オクラの和え物

生湯葉のすまし汁

ごはん

　北海道の千歳で、市内の全保育所でアレルギ―対策の為に卵と乳製品の使用

をやめる事に決まったそうです。食物アレルギーのある園児に原因となる食材を

誤って提供する事故が2件相次いでおこり、市は「人為ミスを防げない以上やむを得ない」

としています。

　ただ、一律に給食から除く対応は異例でこの話をニュースで読んだ時にびっくりしました。

　栄養士時代食物アレルギーを専門に勉強していたのと、身内に食物アレルギーがいるので、恐ろしさや

対応の難しさはよく知っているのですが、一律でしてしまうのは良い面と悪い面が多いにあるように

感じとても考えさせられました。

　厨房ってとかく、色々な問題が毎日起こりやすい部署なのですが、それらの問題すべてに

一つ一つ原因や理由がありよく個を見て対応してしまいがちです。しかし、本当は個を見ながら

全体を見なければいけなく、その力を養っていかなければならないよな～。と改めて

今回の問題で考えさせられました。

　まだまだ未熟・反省反省の厨房くんです。

 

 

 

 

 

 

 

　今回はロールケーキの日を紹介させていただきます。

　切った時断面が数字の６に見えるから、６月６日に制定されたそうです。

 

　せっかくなので、「いちご・まっちゃ・カスタードのロールケーキ」を盛り合わせに

して、提供させていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

キレイでしょ～～！

先日、定期ピアノコンサートを行いました。

満開のバラの庭を眺めながら、優雅な時間が流れました。

 

 

 

 

 

 

ピアノの演奏と美声に酔いしれました。

 

 

 

 

 

 

ご入居者も一緒に歌える歌もご用意していただき、

みなさまで合唱しました。

 

 

 

 

 

 

毎月、趣向を凝らしたコンサートをやっていただいております。

森脇先生に感謝致します。

　先日友人と、「都会に住みたい派？それとも田舎に住みたい派？」なんて

話題になりました。

　厨房くんはやっぱり都会に住みたい派ですね。面白い物がいっぱいあるし、

どんどん新しい物が出てきて見てても楽しいですもん！なにより厨房くんには、都会が似合う・・・（汗）

すみません・・・・。

　都会はやはり便利なので、都会派はそれを言い、田舎はのんびりなので、田舎派は

それを押しの会話で盛り上がりました。

　でも今落ち着いて考えると、堺見たいな都会の隣町が一番住みやすいのかもしれませんね。ちょっと行くと

都会・・・・。ちょっと行くと田舎・・・・。最高ですね！

完全に堺ＬＯＶＥです（笑）　そんな、しちぃ～～ぼ～～い（死語）厨房くんです。（笑）

 

今回は、バーベキュー最終日4階様です。

　3日とも晴れでとても天候にめぐまれたのですが、今日は特に最高！

　暑くもなく寒くもなく、それでいてここちよい風が吹く・・・。（詩人（笑））

 

 

 

 

 

 

 

ビール片手に盛りあがりました！！

 

 

 

 

 

 

青空パーティ最高！

「今度ナイトバーも、5階ベランダでしたいね！」

なんて話をしながら、いただきました。

 

 

 

 

 

 

 

（↑北野介護師とらぶらぶショットいただきました！）

 

 

 

 

 

 

 

 

はい。外組みもいますが、（こっそり・・・・笑！）

暑いからクーラ―の効いた部屋の中から肉焼いてるのみま～すグループです（笑）

こっちも、西フロアー東フロアー混ざっての食事なので、いつもと違ってとても会話が

弾んでいました。

　次回は何パーティ開きましょうか・・・・？！考えるのが、楽しみです・・・・！！

3日にわたり各階バベキュー終了で～～す。

　あっ・・・。

　気がつきました・・・。焼くのに燃えてて、焼いている時の写真とり忘れてしまいました（笑）

はい！！うそつきました！！おしゃべりお笑いに忙しくでした・・・（笑）

「昨日から学び、今日を懸命に生き、明日への希望をもて！」

あれ・・・！最近良い言葉特集にはまってる？？

　決して病んでいるわけではないですよ（笑）。日々笑いを求めて貪欲に・・・。

違うっ・・・。

懸命に今日を生きている厨房くんです。

 

 

今回は、昨日に引き続き3階様のバーベキュー大会を紹介させていただきます。

　とりあえず、あつい・・・・・。

　梅雨でくもり予想だったので、ちょうどいいですね！なんてみんなで話していたのに、

どうも厨房くんのハレ晴れパワー出しすぎたみたいです（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

でも、外で食べるのたのしいですね！皆様いつもよりいっぱい食べられて大満足していただけました。

　（↓まだまだいっぱいありますよ～～！）

 

 

 

 

 

 

 

（刻みさんもミキサーさんもみんなで外で、ちょきちょきしながら頂きました！）

 

 

 

 

 

 

 

（↓最高の笑顔でしょ！）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

（↓さすがに疲れたのか、おやつの時間に上がったら車イスでコックリコックリしてらっしゃいました！）

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は皆様お疲れさまでした！

海老の尻尾や、みそしるのシジミなど鮭の皮など、食べない物の代表に、

パセリがあがりますが、最近このパセリの栄養価が見直され”パセリ食べましょう運動”が

流行っているの御存じですか？（あれ？身内の栄養士仲間だけなのかな（笑））

出荷されている９割が残され捨てられているのが現状だそうです。確かに食べに行ったら

まだパセリが残っているのに当たり前のように、お皿を下げられたり身に覚えが、ドレッシングや

マヨネーズをかけると苦いと感じる方でも食べやすくなるで、ぜひパセリ食べ運動にご参加を！！

えせパセリ愛好家の厨房くんです。

今回はＢＢＱのご紹介させていただきます。ぐるなびランキングでよく１位にあがってくる、焼き肉屋のたきもとさんが

フェリーチェの近くにあるので、そちらでお肉を譲って頂きバーベキューをする事になりました。

３日は、２階・・・４日は、３階・・・５日は、４階予定で、３日に分けて５階の屋上で、炭をおこしてバーベキュー大会です！

さすが、１位ロースを注文したのですが、口の中でとろけるようで・・・。他にも海老やホタテの魚介類や、沢山の野菜など

種類豊富にご用意しました！

焼ける度に職員があっちに走り、こっちに走りでわいわい言いながら大盛況！

たまには、バーベキューも楽しいですね。

明日は、３階様です。楽しみ～～～！！

３日坊主って実は、それなりの訳があるそうです。

人間の脳には、変化を拒否してしまうメカニズムがあり同じ事をして安定を望む傾向に

あるそうです。だから良い事でも、いつもと違う事をしなければいけないので、前と同じ

物を知らず知らずのうちに望んでしまい３日坊主になってしまうそうです。

はい・・・・・（汗）。自堕落な生活を肯定化しようと頑張っている厨房くんです（笑）

今回はオムレツの日を紹介させていただきます。

６月２日は「オム（０６）レツ（０２）」で、オムレツのの日です。栄養たっぷりの卵で

愛情を包み込んだオムレツを通して家族愛と健康を育む日として制定・・・・。

どきっ・・・・・。

フットボ―ル型のオムレツは焼けなかったのですが、朝食のメニューに今日は、

スパニッシュオムレツを提供させていただきました。

愛情たっぷりオムレツいかがでしたか～～！！（しまった！）

前のオムライスの時みたいに、厨房女子軍に、ハート書いてもらえば良かったです(笑）

☆朝食メニュー☆

野菜もりもりスパニッシュオムレツ

アスパラサラダ

食パン

コーンポタージュ

  三流は、感情で動く。

　二流は、理屈で動く。

　一流は、志で動く。

そして、厨房くんは、食べ物で動く・・・・！あれ？？？それって、超一流？？

　先日フロアーに上がって仕事している時に、フロアーの鏡に「紅の豚」（宮崎駿先生の・・）が映っていて、

我ながら大爆笑してしまった厨房くんです。（飛べない豚はただの豚！飛んできます（笑））

 

 
 

 

 

 

 

　今回はおついたちについて、紹介させていただきます。

　先日厨房会議で、

「おついたちも、お祝い事なので豪華にして、入居者様に喜んでもらいましょう！」

という意見から、栄養や量など計算しなおしてもらい、今月から一品ふやして料理を

楽しんでもらう事になりました！

 

　茗荷の季節だから茗荷を楽しんでもらいたい！や、季節のアメリカンチェリー入れましょう

など、いつもの赤飯や鯛だけでなくがんばってみました。

　

 

 

 

 

 

☆メニュー☆

赤飯

鯛の幽庵焼き

オクラと海老の炊き合わせ

茗荷と胡瓜の酢の物

あさりの味噌汁

アメリカンチェリー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　フェリーチェの庭でもがくアジサイが、咲き始めました。ぜひ散歩の際にご覧ください～。

　この時期になると毎年保健所から、あじさいの食中毒の話があがります。

　この綺麗に咲くあじさいですが、あじさいにはアミグダリンがありたべてしまうと、お腹をこわすなどの

食中毒が起こるそうです。青梅と同じ青酸配糖体ですね。アジサイの葉っぱは、しっかりしているので

料理の敷き葉にと考えてしまう人がいるそうです。

　知識は大切ですね。一流に向けてがんばっていきま～す。