フェリーチェ三国ヶ丘からのお知らせ

 　いいものに沢山出会う方法知っていますか？

　類は友を呼び、良縁が良縁を呼ぶ

いい人、いい場所、いい書物などが、

夢や願望、成功の種を運んできてくれます。

　やらないといけないのは、いい出会いをキャッチできるアンテナを張る事です。

いつ来るかわからないから、アンテナを磨かないと来てもキャッチ出来ない事が

沢山あります。

　いいものに沢山出会える様にアンテナ磨きを頑張っている厨房くんです！

 

　今回は実演調理の鮭チャーハンを紹介させていただきます。

 

 

 

 

 

 

　鮭チャーハンの日は、１枚ものの鮭を仕入れて、大きいままフロアーで焼きご飯とあえて行くんですが、

緊張しいの厨房くんは実は、実演調理が大の苦手なんです（笑）

　注目をひくように鮭を見せながら、今日も実は緊張していました・・・。

　でも、みなさんあたたかく見守っていただきありがとうございます。

がんばりま～す。

 

 

 

 

 

 

 

 

↓ミキサーさんのごはんにこにこマーク書いてみました！

介護士さんに笑顔で提供して下さいね！ってお手紙付です！！

 

 

 

 

 

 

　ちなみに本日１１月１１日は、１年で一番記念日が多い日らしいです。

他にも、今日は、

麺の日

介護の日

ピーナッツの日

チーズの日

恋人たちの日

ポッキー＆プリッツの日

もやしの日

箸の日

きりたんぽの日

長野県きのこの日

立ち呑みの日

豚まんの日

と、まだまだ沢山の記念日が認定されています・・・。来年は、ポッキーの日採用しましょうか（笑）

 

フェリーチェ三国ヶ丘　作品展も本日が最終日です。

沢山の皆様に、観覧して頂きました。

ご協力いただいた皆様、ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

ご入居者も見に来ていただきました。

 

 

 

 

 

 

合同作品では、自分が作ったのはどれかな～と探されたり、

全体の出来栄えに驚かれていました。

 

 

 

 

 

 

ご自分の作品の前で記念撮影です。

 

 

 

 

 

 

趣味の油絵を出展頂きました。

 

作品展と合わせて、お茶クラブも行なわれました。

 

 

 

 

 

 

毎月行なっているお茶クラブですが、作品展の際は、

より一層盛大に行なわれます。

 

 

 

 

 

 

作品展を見学頂いた皆様に、お茶を楽しんで頂きました。

 

 

 

 

 

 

職員も皆様と一緒にお茶を頂きました。

若い職員が多く、お茶の作法もわかりませんが、

一緒に楽しませて頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

たくさんの方にご協力に頂き、本当に感謝しております。

また、来年も宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

　　体って、６０点が満点なんですって！知っていました？？

先日読んだ本に書いてありました（笑）１００点が満点だとしたら、

健康な日なんて、めったにあるもんじゃなくなるので、

６０点くらいが絶好調だと思っていると、ちょっと調子が悪くても、

人に聞かれたら、「今日は絶好調です。」と答えます。

　すると体の方があわてて、「あ！オレ絶好調なんだ」と慌てて

ついてくるんですって！おもしろいですね！

　ちなみに厨房くん、毎日楽しんでほぼ９０点なんで、ミラクル絶好調ですね（笑）

 

　今回はいいりんごの日を紹介させていただきます。

 

 

 

 

 

 

 

　１１（いい）月（りん）５（ご）日の日だそうです。こじつけ～～～～（笑）

っていう事は、１１月はいい～の日作り放題ですね！！

　じゃ１１月２１日は、１１（いい）月２（ちゅーＴｗｏ）１（ぼう棒）日の日でいきます（笑）

あ～厨房くんおっさんダジャレに飲み込まれてしまっってます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↑せっかくリンゴの日なんで、おやつに白ワインでコンポートをつくってみました。

いかがでしたか？？

フェリーチェ三国ヶ丘　作品展覧会を１１月１日～７日の期間にて

行なっています。

 

 

 

 

 

 

書道・水墨画・刺繍・ちぎり絵・プリザーブドフラワーなどの

各教室での作品の数々を展示しております。

 

 

 

 

 

 

 

その他にも、デイサービスからは、日本各地のお祭りをテーマ

にした作成物を展示しました。

ご入居者やご家族、デイサービスの利用者まで沢山の方に

作品を出して頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

本当にありがとうございます。

みなさん是非御見学にお越し下さいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ミ　アミーゴ！！

　先日、京橋でえ～雰囲気のスペインバーを見つけて行ってきました。

パエリアとかパエリアとか（同じやん（笑）食べて、わいわい騒いでいたら、たまたま居合わせた

見ず知らずの人と話があい４人で昔行ったバルセロナの話で盛り上がってとても良い時間を過ごしてきました。

　施設でも入居者様とお話している時に思うのですが、まだまだ知らない事や見た事のない物沢山あり、

色々な人と話す中で、知識や見識が広がっていき良い仕事させて頂いているな。と感じる事が多いです。

　皆様に感謝感謝。

　（若輩者から失礼ですが）ミ　アミーゴ！！これからも沢山楽しいお話聞かせて下さいね！

 

 

 

 

 

 

 

 

今回はお取り寄せの焼きモンブランを紹介させていただきます。

　今日は、中村調理師お見立ての、ちぼりあんの焼きモンブランを提供させていただきました。

包み紙もシックでお洒落だったので、今日はそのまま封だけ開けての提供をさせて頂きました。

大きな栗がなかに入っていて、周りのモンブラン生地はしっとりしていてとてもおいしく好評をいただきました！

まだまだ美味しい物探し提供させて頂きますね！

来月もおたのしみに～～！

 　先日チョップで、故障を回避したウォークマンやっぱりお釈迦になってしまいました。

わあぁぁぁぁ。あんなに元気に動いていたのに・・・・。

日頃の行いを改めます。ＭＰ３なんでなかのデータ―もとんでしまっただろうな。

　最近の物はデジタル化してきているので、データーが飛んでしまった時、真っ白になりますよね。

バックアップとっておけばいいんですが、なかなか邪魔くさくて、出来ないのが現状でして。

　機械に頼らずシンプルライフを目指そうかと考える厨房くんです。

 

　今回はおついたちの紹介をさせていただきます。

 

 

 

 

 

 

　おついたちって、良い習慣ですよね。

　月に一度日々の生活を改め、日常生活の中でついた心の垢や穢れを洗い流し、目に見えない加護や

導きに感謝し自分自身をリセットする日なんです。

　そんなに信心深くないので目に見えない加護とかまでは解りませんが、毎月お赤飯を炊くたびになんとなく

「今月も皆様が健康で・・・。」なんて思うんですよね。

　次は１２月今年最後のおついたちですね。今月も楽しい１か月を！！　

 

 

 

 

 

 

 

 

　皆々様遅くなりました。フェリーチェでも新米入荷始めました。

「えっ？今頃・・・？」と思われるかも知れませんが、今年は天候がおかしかったので、８月９月の新米が騒がれる時期のお米は

いまいちだったので、配合を触って頂いて調節していたのですが、１０月１１月の新米は良い出来だったので、やっと全て新米で

揃える事ができました。

　「最後の新米が、一番うまい。」と言われるように、今年最後の一番うまい時期の新米をお楽しみください。

 

 

 

 

 

 

 

　お米が光ってますね！！

　ちょっと早いんですが、あまりの寒さにこたつを出してしまいました。

　ただいまネコとどっちがグタ―と出来るか対決しています。

ネコとイヌどっち派と言われると、ポメラニアンを飼っているんで、イヌ派なんですが、

こたつと言えばネコですよね。

　それにしてもあの人間堕落マシーン（こたつ）の威力はすごいんで、今年も負けない様

がんばっていきたいものです。

　こたつがなくても、堕落してしまいそうな厨房くんです。

 

　今回は日本茶の日を紹介させていただきます。

 

 

 

 

 

 

　

　今日は日本茶の日なんで、食前にお茶を楽しんで頂こうと、いつもより良いお茶を

ご用意しお茶の正しい出し方講習後に厨房職員にお茶を提供していただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　一回急須にお湯を注いで７０度まで落とし・・・・。と、玉露仕立てで香りも味もおいしい仕上がりに

出来ました。

　皆さんのフロアーの調理師さんたちは上手く作れてましたか？？

 

 

 

 

 

 

　せっかくなんで残った茶葉でマドレーヌを作ってみました。

　紅茶と同じように作ったんで不安でしたが、葉が口に残る事なく上手にできました。

今回は少量だったんで、１フロアーしか出せなかったんですが、次回は出てないフロアー

に作りますね！！

 

 

 

 

 

 

 

 

上からかかってるのはアンコのソースなんですが、そのままでもおいしいよ！とお言葉いただき

ありがとうございました。

　貧乏性だから、何でも美味しい物に生まれ変わらせますよ！！

　 サラマンダ―がほしい！！

　別に召喚獣でも、魔法の言葉でもありませんよ。厨房機器の名前で

焦げ目をつける機械なんですが、こいつのポテンシャルも性能もすごく高いんです。

スチームオーブンと組み合わせて使うと鬼に金棒レベルでして・・・。

　すごい高温が出せるので一瞬（１秒とか）で焼き色をつけていくので、後で紹介する

今日のケーキ作りの時にふと思いました。

　黒魔術師厨房くんの得意呪文　「サラマンダ～！」

 

今回は、ハロウィンの紹介をさせていただきます。

 

 

 

 

 

 

あっ写真失敗してしまった・・・。

　ハロウィンの飾りを作ってみました。かぼちゃにオレンジや黒でかぼちゃや星を飾って、

今日は荒野をイメージして盛り付けたのでちょっと殺風景。

　グリーンはローズマリーを使ったんですが、とげとげ感が荒野にぴったり。

ディズニーの、「ホーンテッドマンション」風に仕上がりました。

入居者様からもおほめの言葉をいただき嬉しいかぎりです・・・・（ぺこり）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　本職の料理の方は、かぼちゃ料理何しようと考えたのですが、せっかく洋のしきたりなんで、

かぼちゃのケーキを作る事にしました。

上の黄色い物はかぼちゃクリームで、下の緑のソースはかぼちゃの皮でソースを作ってるんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　飾りのカードがあったんで、指したんですが、上手くいきすぎてなんか買ってきたみたい。

と良かったのか、悪かったのか、評価をいただきました！

「みなさ～ん！！つくったんですよ～～！！（笑）」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ミキサーの入居者様もおいしいとがぶがぶ食べて下さいました！

良かった。ありがとうございます！

フェリーチェ三国ヶ丘、エントランスホールでは、定期的に

コンサートを行なっています。

今回は、関連施設職員のご家族による、クラリネット・ピアノコンサートを開催して

頂きました。

 

 

 

 

 

 

姉妹でのピアノ連弾から、クラリネットとピアノによる演奏を披露して頂きました。

童謡などの聞きなれた曲をたくさん演奏して頂き、みなさん

自然と口ずさんでおられました。

 

 

 

 

 

 

 

 

本格的なクラリネット・ソロ演奏（クラリネット協奏曲）と

ピアノ・ソロ（アレグロ・アパッショナート）も披露して頂き、

素晴らしい演奏に、感動しました。

 

 

 

 

 

 

素敵な笑顔と、素晴らしい演奏に、心いやされる一日となりました。

本当にありがとうございました。

　久しぶりにカラオケに行ってすっきりしてきました。

　若人と最近行くことが多かったのですが、それはそれで楽しいのですが、

やっぱり同年代の人がいると歌のチョイスも似ているし安心します。

「９０年代の歌いいね～。」なんて言ってるとおっさん扱いされてしまった厨房くんです。

 

 今回は、こんにゃくの田楽の紹介をさせていただきます。

 

 

 

 

 

 

　フェリーチェで、田楽と言えば、茄子だったり豆腐だったりと、柔らかい物でしかしていなかったのですが、

「老人だから、こう・・・。」なんてナンセンスな思考はフェリーチェの食事では入れたくないと

今日はこんにゃくで田楽をしてみました。

　そもそもこんにゃくを使わなかったのは、固いからという理由だけだったらしいので、どうしたら食べやすく

こんにゃくの味を楽しんでいただけるかを調理師さんと話し合ってみました。

●厚さが分厚いと噛み切る事がしんどい・・・・。

　　　　　　（じゃあ半分にそいで見ましょうか）

●かむ力が弱まっている・・・？

　　　　　　（じゃあ切り目を入れて、少しの力で切れるように工夫して見ましょうか）

●味がない・・・？

　　　　　（下味で焚いてから、味噌も工夫して見ましょうか？）

と思いつく物をひとつずつクリア―して提供にいたりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　栄養課では、食べれる食材を減らさいようにして、出せない物をできるだけ減らして、

全てになぜ？　じゃあどうしたら食べて頂ける？　どうしたら危険じゃない？　を考えて

入居者様とともに成長させて頂きたいと考えています。

よろしくお願いします。