フェリーチェ三国ヶ丘からのお知らせ

「忙しいは、心を亡くす」

忙しいと言う感じは、心を亡（な）くすと書いて忙しいと読みます。

　今年もお正月は沢山のお客様に来て頂きとても忙しかったのですが、

亡くすどころか、楽しみたかったのでスタート時間を調節させていただき

全部楽しませて頂きました～。毎年楽しいお正月をありがとうございます。

感謝の厨房くんです。

　できるだけ同じ事はしたくないので、今回も毎回違う趣向をこらして、

お・も・て・な・しさせていただいています。

　楽しんでいただけましたでしょうか？？

 

 

 

 

 

 

 

　次の、予約は何バージョンで対応させて頂きましょうか（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あけましておめでとうございます。

　「ありがとう」を言う人は、ストレスを引きずらず幸福度も高いそうです。

今年は、ありがとうを沢山言えるようにがんばりたいと思います。

 

　正月の料理を紹介させていただきます。

　１日の料理です。

めでたい！！鯛のお頭つきを筆頭に、１５品の料理を提供させて頂きました。

 

 

 

 

 

 

今年も料理だけでなく、稲穂や、年賀状箸袋など、色々作成し、

食事に花を添えました（笑）

 

 

 

 

 

 

 

２日目は、海鮮寿司をメインに天ぷらなどを提供させていただきました。

 

 

 

 

 

 

１日とは違ったお箸やランチョマットを作りました。

栄養メモで３食お雑煮を作るので、全国各地のお雑煮を紹介させて頂きました。

 

 

 

 

 

 

３日は、出世魚のぶりをメインに最期のおせち料理を提供させて頂きました。

 

 

 

 

 

 

皆さま楽しくお食事されていました。

 

 

 

 

 

 

 

ありがとうございます。

　今年の反省は・・・・。今年の良かった事は・・・。今年の悪い事は・・・。

今日は大みそかなんで、今年を振り帰ってみて来年に・・・・。

なんて・・・・。

 

 

 

 

 

 

 

夕食は、もちろん年越しそばを提供させていただきました。

 

　今年も色々お世話になりありがとうございます。

来年も笑って過ごせるよう栄養課一同がんばっていきますね～～！

良いお年を！！

ありがとうって何回も言うと幸せになりますね。

　「周りの人にもありがとう」って言いたい

　「食べ物にもありがとう」って言いたい

　「飲み物にもありがとう」って言いたいし

次から次へとありがたいと思う対象が沢山ありどんどん

幸せが増えていく厨房くんです。

 

　今回は今年最期のスカイラウンジ予約を紹介させていただきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お客様が誕生日と言う情報をいただいたので、サプライズでケーキをご用意させて

頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

お子様ランチも今日のオムライスは、くまさんオムライスです。

 

 

 

 

 

 

こういう食事会って子供あきるんじゃないかな～？

なんて思い子供用に動物探しゲームを作ってみました。

　付箋を動物に切り部屋のあちこちに張り、それを探していく・・・！

電気のスイッチの上や、時計や、受話器の上など色々張り探して

遊んでもらいました。

 

 

 

 

 

 

今回の食事会はいかがでしたか～～？？

　フライドピーチって食べた事ありますか？

　フィンランドのデザートらしいんですが、バターで桃をこんがり焼いて

ジューシーでスパイシーなおやつらしいんです。

　今の時期は缶詰で作るらしいんですが、厨房くん今一番気になってる

おやつで～す。

 

　今回は頂いた食材の行方をご紹介させていただきます。

　先日蜂蜜の生姜漬けをいただいたので、フル活用させていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とりあえず第１段は

スイートポテト、生姜風味！

　上からサツマイモの皮のあげたものをあしらい仕上げました。

 

 

 

 

 

 

 

続きまして、生姜パウンドケーキです。

生クリームの中にも生姜を織り込みマリアージュを楽しんでいただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

厨房くんレシピの中にまだチョコレートと生姜のムースなんかもあるので、

次回はそれを行ってみましょうか（笑）！

　料理の本を読んだだけでは、プロの料理人にはなれないように、

知識は経験を通して初めて、本当の知識になります。

　本を読んだり話を聞いたりして知識を得るとまるで自分が成長

したような気になりますが、経験して初めてその知識は自分に

吸収されます。

　いつも色々な事をさせていただき持っている知識が、自分の物に

なっているのを感じとても感謝している厨房くんです。

 

　今回はもちつき大会について紹介させていただきます。

 

 

 

 

 

 

　まるで、買ってきたように綺麗な鏡餅がつくれるようになりました。

おと年より、去年が・・・。

去年より、今年が・・・。どんどん上手に出来るようにねってきています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　かがみもちにも色々なしきたりがあるらしく、２８日は末広で

日にちが良いなど今回は色々調べてみました～！

フェリーチェデイサービスセンター　年末恒例の「クリスマス会」を

今年も開催致しました。

 

 

 

 

 

 

 

ボランティアゲストの方々に来て頂き、腹話術や、南京玉すだれ

など、盛りだくさんの内容で披露して頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

多彩な芸と話術に、一同びっくり。

 

 

 

 

 

 

 

さっそくファンになられた方もおられるようでした。

 

 

 

 

 

 

 

ご利用者様と職員合同でのリサイタルも恒例になっています。

クリスマスの曲を披露して頂きました。

もう少し職員の練習が必要かも・・・とは思いましたが、素晴らしい演奏でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

職員による出し物は、昭和時代の「Ｇ」を披露しました。

可愛い振り付けと、アンバランスな扮装に、みなさん大爆笑でした。

 

 

今年も一年間、沢山のご利用者様と楽しく過ごさせて頂きました。

ご利用者様はもちろん、ご家族様やケアマネージャー様、その他ご協力を頂いた

皆様に、職員一同感謝致します。

また、来年も今まで以上のご支援、ご鞭撻を宜しくお願い致します。

「知らない事は恥ずかしくない。

　それより、知ったかぶりがはずかしい。」

　知らないと言う事を知り認めることは、大事です。

知ったかぶりという見栄やプライドが自分をどんどん小さく

していきます。知らないと言うことを知る事で、成長していく。

　厨房くんも、無いはずのプライドが大きくならないように気を付け

なければと思う今日このごろです。

 

　今回は、クリスマス会について紹介させていただきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　去年より、クリスマスっぽくしたいと思い、ランチョマットを作成してみました。

他にも１０種類の柄を作り机を飾りました。

 

 

 

 

 

 

 

料理も、いつものバイキングとは趣向を変えテーブルバイキングにし、

職員が色々な料理をテーブルに持って回り提供させていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

★メニュー★

ちまき

いなりずし

温泉卵のピザ

海老ﾏｶﾛﾆグラタン

ローストチキン

白身フライ

スモークサーモンのカルパッチョ

ハムサラダ

がんもの含め煮

彩野菜サラダ

小松菜の辛子和え

コーンポタージュ

フルーツ盛合わせ

 

 

 

 

 

 

 

 

イチゴで、クリスマスツリーを作ってみました。

いかがですか？？

 

　yonanas（ヨナナス）ってご存知ですか？

　フルーツを凍らせてヨナナスと言う機械でクラッシュすると

フルーツ１００パーセントのアイスが出来るんです。

　うっひょ～～！Ｋｓ電気で、売っていたので思わず購入！

今度の予約で作ってみようかなと計画中です。

しょうもないものばかり買ってしまうので、万年貧乏な厨房くんです。

 

　今回はクリスマスメニューについて紹介させていただきます。 

 

 

 

 

 

 

 

施設のクリスマス会は明日の２５日なので、今日はデイサービスの料理を

、クリスマス使用に飾り付けてみました。

 

 

 

 

 

 

 

胡瓜と人参でクリスマスツリーをかたどってみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

つづきまして、イチゴでサンタクロースを！！

 

 

 

 

 

 

 

 

　こんな飾り付け大好きです。次は何を作りましょう。

イルミネーション・・・。

　今年はイルミネーションに行く機会が多く、難波パークスや、梅田、中の島御堂筋、

大阪城、ルミナりエと全制覇をめざしてみました（笑）

　その中でも一番は、最近流行りのプロジェクションマッピングですね。建物に、

光を当て音楽とともに物語のように形を色々変えていき大阪城が割れているように

見えたり、暗闇に龍が現れたりとドキドキさせられました。

　機会があればぜひ見に行ってみてください。

　今まではなかった物が想像力や技術でどんどんできていく。なんだかすばらしいですね。

厨房くんも、料理に想像性をもってこれからも作っていきたいです！　

 

 

 

 

 

 

 

 

　今回は冬至について紹介させていただきます。

　今日はスカイラウンジで予約が入っていたので、冬至と言う事で

冬至メニューを作らせて頂きました。

　かぼちゃの煮物はもちろん入れたのですが、お子様にもかぼちゃを

と思いクリーミーお焼き？クリーミースイートパンプキンを作成してみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

厨房くん特性お子様ランチはいかかですか？？